株式会社つきじ深村

　事業内容


　調達事業

  

守っていきたいこと（お魚の調達）
　日本は島国です。周りをぐるりと海で囲まれていてそこには無数の漁港があり、漁港には必ず大小の魚の加工屋さんが存在しました。
　しかしながら昨今は町の魚屋さんは姿を消し、大手流通業が台頭したおかげでキャパシティのない小さな加工屋さんはなかなか日本の流通には対応できなくなってきています。
　私たちはそのようなその全国の地域・地域の美味しい魚を丁寧にまじめに加工している魚の加工屋さんから美味しい魚を調達し、その規模にあった売り先を見つけ販売することで日本の魚食文化を末永く守っていきたいと考えています。
 
 

　商品企画

 

皆様とともに考える（商品企画）
 
　昔は秋になると家の前に七輪を出して秋刀魚を焼いていました。もくもくと上がる煙とバチバチと上がる火柱が食欲をそそったものです。今これをマンションの廊下でできるでしょうか？クレームが殺到し下手をすると消防車が駆け付けます。
　私たちは「魚食」を守るためにその時代時代に合った魚の調理方法を考え提案いたします。